Den gula kantarellen är den perfekta svampen: den växer över stora delar av landet, har en lång säsong, saknar farliga förväxlingssvampar och är en underbar matsvamp. Journalisten och svampkonsulenten Rolf Tardell berättar om kantarellernas plats i den svenska matkulturen, kulturhistorien och framför allt: hur du lättast hittar dem i naturen.
Följ med på en resa i bilder från Karl Fredriks nya bok, bli inspirerad och känn hur både blommor doftar och mat smakar. Dukningar, recept, resor till Paris och Loire, vackra Österlen, middagar på Eklaholm, pyssel i Nya huset och mycket mer. Blommor, mat och pyssel som förgyller den mörka årstiden helt enkelt, när vi […]
De flesta av oss kan nog relatera till svensk husmanskost, men hur många kan egentligen göra en riktigt god kokt kalv med dill, perfekt smörgåstårta eller gravad lax som smälter i munnen? Under hela sin kockkarriär har Stefan Ekengren vurmat för svensk husman. Möt honom, ta del av hans bästa tips och provsmaka en av […]
Ät!Stockholm är matinnovationstävlingen för nya, innovativa, hållbara, svenska produkter. Vi håller förfest inför finalen*, med en pitchtävling på Inspirationsscenen, under ledning av Sandra Mastio! Finalister från hela landet pitchar sina produkter på bland annat syrenbark, lupin, hampa och surströmming. Publiken röstar fram den bästa pitchen och har chansen att vinna en goodiebag med produkter från […]
Följ med på en resa i bilder från Karl Fredriks nya bok, bli inspirerad och känn hur både blommor doftar och mat smakar. Dukningar, recept, resor till Paris och Loire, vackra Österlen, middagar på Eklaholm, pyssel i Nya huset och mycket mer. Blommor, mat och pyssel som förgyller den mörka årstiden helt enkelt, när vi […]
Kocken Stefan Ekengren och potatisodlaren Andreas Wiklund från stora Tollby gård på Gotland pratar svensk potatis. Vad krävs för att odla en bra potatis i Sverige? Varför blir potatisen extra bra på Gotland? Och hur skall man bäst tillaga potatis för att maxa smaken? Detta och mycket mer får du reda på i detta spännande […]
Emil Åreng är en prisbelönt bartender med över 20 års erfarenhet från den svenska dryckesbranschen. Han är dryckesredaktör på Café, har startat legendariska baren Open/Closed, varit kreativ ledare för Cadierbaren på Grand Hotel i Stockholm och har grundat Facit Bar i Umeå. Facit bar har vunnit flertalet svenska utmärkelser, bland annat "Årets Spritkrog 2025" av Svenska […]
Hur görs egentligen akvaviten som alltid finns med oss på våra högtider och varför ska den egentligen inte ligga i frysen? Lär dig mer om svensk dryckeshistoria och hur akvaviten på ditt julbord skapas. Vi djupdyker tillsammans ner i en värld av kryddor, sprit och traditioner!
Husmor Lisa skapar konserver på svenska grönsaker i den hållbara och återanvändningsbara glasburken. Det är mycket att hålla reda på när du ska göra säkra och goda inläggningar med lång hållbarhet, något Lisa har gjort i många år på recept från mor och mormor i generationer. Nu arbetar hon med att skala upp produktionen och […]
Agnes Ros driver Instagramkontot @swedishfoodstories, där hon delar sin kärlek till riktigt god mat – den som både känns enkel och inspirerande att laga hemma. Förra året tog hon sin passion för mat och dryck ett steg längre och lanserade sitt eget vin i samarbete med Ecope. Till vardags arbetar Agnes med att sprida budskapet […]
Hur smakar julen på Gotland? I det här samtalet och smakmötet berättar Kalle från Snausarve Gårdsbryggeri och Truls från Boge Bränneri om öns rika dryckestraditioner – från gotlandsdrickans rökiga historia till dagens öl, brännvin och varma juldrinkar. Ett samtal om hantverk, smak och varför vi dricker som vi gör till julen – kryddat med dofter.
Hur smakar julen på Gotland? I det här samtalet och smakmötet berättar Kalle från Snausarve Gårdsbryggeri och Truls från Boge Bränneri om öns rika dryckestraditioner – från gotlandsdrickans rökiga historia till dagens öl, brännvin och varma juldrinkar. Ett samtal om hantverk, smak och varför vi dricker som vi gör till julen – kryddat med dofter.
