Senast föregående Program

Pralin-SM 2024

Tävlingsområdet, C07:65

Pralin-SM är svenska mästerskapet för professionella konditorer och pralinhantverkare som äger rum på Sthlm Food & Wine och Bak- & Choklad för tredje året i rad. Tävlingen arrangeras av branschföreningen Sveriges bagare- och konditormästare (SBoKM) och Stockholmsmässan. Fem finalister tävlar i att skapa en showpralin och en temapralin där bland annat de tekniska momenten bedöms […]

Mack-SM 2024

Tävlingsområdet, C07:65

Nu ska Sveriges godaste macka koras!Tävlingen syftar till att få fram Sveriges godaste och mest nytänkande macka, med andra ord, Sveriges bästa macka. I årets tävling är temat "Städer". De tävlande ska göra 20 mackor på 45 minuter. Under tävlingen bedömer en jury smak, utseende, nyttighet, nytänkande, effektiviteten i tillverkningen samt tolkning av tema. Årets […]

Årets Konditor 2024

Tävlingsområdet, C07:65

Publiken kommer att få följa när de fyra olika delmomenten skapas, avsmakas och bedöms. I årets tävling ska finalisterna skapa fyra tårtor som totalt ska räcka till 40 personer. De ska även presentera 24 stycken praliner. Slutligen ska finalisterna presentera tjugo bakelser som måste innehålla Arlas färskost. Hela finalbordet ska hålla en fri tolkning av […]